Εύκολο Ρυζόγαλο με Καστανή Ζάχαρη

Το ρυζόγαλο είναι το αγαπημένο γλυκό των παιδιών μου. Τρελαίνονται όμως για μια συγκεκριμένη μάρκα που υπάρχει στα σούπερ μάρκετ, και όποτε τους έφτιαχνα σπιτικό κατέληγα να το τρώω μόνη μου. Αυτό το ρυζόγαλο όμως, τους άρεσε το ίδιο ! Το καλό είναι οτί είναι απλό στην εκτέλεση του και γρήγορο. Επίσης η καστανή ζάχαρη του δίνει μια πιο έντονη γεύση. Εδώ χρησιμοποιώ ρυζάλευρο, αλλά γίνεται και με την ίδια ποσότητα κορν φλάουρ.

      ΥΛΙΚΑ:

• 3/4 κούπας ρύζι γλασέ
• 1/2 κούπα καστανή ζάχαρη
• 5 κούπες γάλα
• 2 κούπες νερό
• 1/4 κγ αλάτι
• 2 κσ ρυζάλευρο
• 1 κγ ξύσμα λεμονιού ή μια φλούδα λεμονιού
• 1 βανίλια

     ΟΔΗΓΙΕΣ:

1. Σε μια κατσαρόλα μετρίου μεγέθους, τοποθετούμε το ρύζι με το νερό και το αλάτι. Βράζουμε για περίπου 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
2. Προσθέτουμε το γάλα και την ζάχαρη, και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε και το ξύσμα και την βανίλια. Βράζουμε μέχρι να χυλώσει, περίπου 15-20 ακόμα λεπτά.
3. Διαλύουμε σε 1/4 κούπας νερό ή γάλα το ρυζάλευρο, και προσθέτουμε στην κατσαρόλα μας, ανακατεύοντας συνεχώς.
4. Μόλις πάρει βράση και αρχίσει να πήζει, σβήνουμε την φωτιά και μοιράζουμε σε μπολ.
5. Αφήνουμε να κρυώσει, και τοποθετούμε στο ψυγείο εαν θέλουμε. Πριν το σερβίρουμε, πασπαλίζουμε με κανέλα.